Pasta biji teratai adalah bahan hidangan penutup yang terbuat dari biji teratai kering. Ini secara tradisional dianggap sebagai bahan yang mewah oleh masyarakat China.

Proses pembuatan pastanya mirip dengan yang digunakan untuk membuat pasta kacang merah halus. Pertama, biji kering direbus dalam air sampai lunak lalu dihaluskan menjadi pasta halus. Pasta tersebut kemudian disiram menjadi bubur tipis lalu disaring menggunakan kain katun tipis, yang kemudian diperas hingga kering. Ini menghasilkan pasta yang rapuh, yang kemudian dicampur dengan gula atau pemanis lainnya dan seringkali minyak untuk menghasilkan pasta yang halus dan manis.